2025年12月19日
冬季吃一些當(dāng)季的根莖類食物，能起到一定的補(bǔ)身驅(qū)寒之效。適宜在入冬后食用的根莖食物，如白蘿卜、胡蘿卜、山藥、紅薯、芋頭、馬鈴薯、紫薯等，既可當(dāng)作蔬菜，也可作主食。食用這些根莖類食物除了能夠帶來飽腹感，還可以給人體帶來多元的營養(yǎng)補(bǔ)給，包括胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等，這些營養(yǎng)元素的攝入，有助于提升人體免疫力，能發(fā)揮增強(qiáng)體質(zhì)和提高抗寒能力的作用。
白蘿卜含有一些酶類物質(zhì)，這些物質(zhì)在被人體吸收后能幫助加速人體脂肪和淀粉的代謝。地瓜和山藥同樣具有不錯(cuò)的補(bǔ)養(yǎng)、潤腸功效。地瓜中含有豐富的膠質(zhì)類物質(zhì)和膳食纖維，這些膳食纖維質(zhì)地柔軟、易于消化，能促進(jìn)腸道內(nèi)毒素與代謝廢物排出，降低血液中膽固醇含量。山藥中含有豐富的淀粉酶和蛋白酶，能分別分解食物中的糖分和蛋白質(zhì)，促進(jìn)脾胃消化吸收，因此在冬季食用山藥燉煮的湯粥，有助于清理腸道，幫助食物被身體吸收。
（據(jù)《燕趙老年報(bào)》）
